Transferencia de Calor en IngenierãÂA de Alimentos: FormulaciãÂN y ResoluciãÂN de Casos PrãÂCticos
Bon CorbãÂÃÂn, JosãÂé#Mulet Pons, Antonio#Clemente Polo, Gabriela#CãÂáRcel CarriãÂóN, Juan AndrãÂéS
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