Saltar al contenido principal
Alergias Alimentarias. Reacciones Adversas a Alimentos y Aditivos Alimentarios

Alergias Alimentarias. Reacciones Adversas a Alimentos y Aditivos Alimentarios

Metcalfe, Dean D. / Sampson, Hugh A. / Simon, Ronald A. / Lack, Gideon

Alergias alimentarias aborda, desde una perspectiva científica, las reacciones adversas a alimentos y aditivos alimentarios en niños y adultos. Tras el éxito de las ediciones anteriores, Alergias alimentarias se ha erigido como el título de referencia para aquellos que tratan a pacientes con alergia alimentaria o sospecha de alergia. Esta quinta edición ha sido totalmente revis...

Editorial:
Elsevier
Año de edición:
2015
ISBN:
978-84-9022-901-9
Páginas:
616
Encuadernación:
Rústica
146,15 €
Añadir a favoritos Consulta disponibilidad

Sinopsis

Alergias alimentarias aborda, desde una perspectiva científica, las reacciones adversas a alimentos y aditivos alimentarios en niños y adultos. Tras el éxito de las ediciones anteriores, Alergias alimentarias se ha erigido como el título de referencia para aquellos que tratan a pacientes con alergia alimentaria o sospecha de alergia.
Esta quinta edición ha sido totalmente revisada y actualizada. Es una obra práctica y amena para utilizar en el hospital o en la consulta privada. Cada capítulo puede leerse de forma independiente, pero el conjunto de todos ellos ofrece un interesante mosaico de las ideas e investigaciones actuales sobre reacciones adversas a alimentos y aditivos alimentarios.
El libro se ocupa de la perspectiva básica y clínica de las reacciones adversas a antígenos y aditivos alimentarios, así como de otros temas de actualidad, incluida una revisión de las estrategias existentes para el diagnóstico. Alergias alimentarias está dirigido a médicos, nutricionistas y científicos interesados en las reacciones alimentarias y será un recurso sumamente útil para todos aquellos que trabajan en este campo.

Índice

Parte 1. Reacciones adversas a antígenos alimentarios: ciencia básica. Parte 2. Reacciones adversas a antígenos alimentarios: ciencia clínica. Parte 3. Reacciones alimentarias adversas: diagnóstico. Parte 4. Reacciones adversas a aditivos alimentarios. Parte 5. Temas actuales en las reacciones alimentarias adversas. Índice alfabético.

Información de seguridad

  • Cargando la información ...

Artículos relacionados

100 Enfermedades Infecciosas

100 Enfermedades Infecciosas

Armiñanzas Castillo, Carlos

Recoge, con un enfoque original e innovador, 100 enfermedades infecciosas de especial relevancia, presentándolas a través de dibujos y esquemas que pretenden ser el complemento perfecto a los textos académicos y a los manuales tradicionales. Utiliza la medicina gráfica como herramienta de ayuda a los estudiantes de Ciencias de la Salud para adquirir las competencias necesarias ...

35,58 €

Organiza tu Boda con Weddings With Love

Organiza tu Boda con Weddings With Love

Patricia Gómez / Lidia Gómez

El must-have para toda boda: una guía fundamental de la mano de las wedding-plannners más reputadas en España. El amor merece una celebración a su altura. Porque son los detalles los que transforman un gran día en un momento inolvidable. Una boda es mucho más que una ceremonia y un banquete: es la historia de amor de una pareja convertida en un acontecimiento irrepetible. El es...

28,75 €

El Diario de mi Fecundación In Vitro

El Diario de mi Fecundación In Vitro

Laura Gomila Villalonga

Tu viaje hacia la maternidad empieza aquí. Y no, no tienes que recorrerlo sola. Este diario será tu refugio y tu compañía en uno de los procesos más transformadores de tu vida: la fecundación in vitro (FIV). Porque, a veces, todo suena demasiado técnico y abrumador —estimulación ovárica, punción folicular, transferencia embrionaria, beta-espera (¿beta qué?) — y resulta fácil...

19,18 €

Cuando el Cuerpo se Rebela

Cuando el Cuerpo se Rebela

Real Capell, María

Entre el 10 y el 15 % de la población de España sufre una enfermedad autoinmune. El diagnóstico no es rápido ni fácil y puede convertirse en un calvario de años y años. Las enfermedades autoinmunes se dan cuando hay un fallo de reconocimiento en el sistema inmunitario y el cuerpo, por error, ataca a las estructuras endógenas y las destruye o cambia su funcionamiento. La medicin...

11,49 €