Saltar al contenido principal
Alimentaciã?³N y Migraciones en Iberoamã?©Rica

Alimentaciã?³N y Migraciones en Iberoamã?©Rica

Medina Luque, Francesc Xavier

Este libro nace de un proyecto sobre migraciones y culturas alimentarias en Iberoamérica (incluyendo España y Portugal) iniciado en 2009 y ligado en su última fase a la Cátedra UNESCO de Alimentación, Cultura y Desarrollo de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC). Algunos de los textos publicados en este libro nacen directamente de este proyecto, mientras que algunos otros, d...

Editorial:
Editorial Uoc
Año de edición:
2014
Materia:
Sociologia
ISBN:
978-84-9064-235-1
Páginas:
304
Encuadernación:
Bolsillo
Colección:
MANUALES
25,00 €
Añadir a favoritos Consulta disponibilidad

Sinopsis

Este libro nace de un proyecto sobre migraciones y culturas alimentarias en Iberoamérica (incluyendo España y Portugal) iniciado en 2009 y ligado en su última fase a la Cátedra UNESCO de Alimentación, Cultura y Desarrollo de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC). Algunos de los textos publicados en este libro nacen directamente de este proyecto, mientras que algunos otros, de carácter claramente complementario, han sido invitados a participar y a dialogar en la misma obra. De este modo, el libro que aquí se inicia responde a distintas necesidades y objetivos. Por un lado, es una de las muy pocas obras en lengua castellana que se dedican específicamente al análisis de las culturas alimentarias en situación de migración, cubriendo así un hueco necesario en la bibliografía existente. Por otro lado, este libro intenta reunir en un mismo espacio y de manera dialogante los trabajos de distintos especialistas que se han dedicado al tema de la alimentación y las migraciones desde diferentes puntos de vista; trabajos que en muy pocas ocasiones han visto la posibilidad de situarse en un mismo contexto y en una situación que permita una revisión y una comparación conjuntas. Igualmente, a partir de esta situación, podemos articular también la detección de determinados ejes temáticos que aparecen vinculados a las distintas visiones de los diferentes investigadores, en distintos territorios y posiblemente con distintos intereses: permanencias y rupturas en los hábitos alimentarios, fronteras alimentarias, aprovisionamiento, etnicidad, nostalgia, restauración? Este libro analiza estos aspectos desde una perspectiva cultural y abierta.

Artículos relacionados

Todos los Seres Sintientes

Todos los Seres Sintientes

Kaiten Piquero,Pedro

Pedro Kaiten Piquero, monje y maestro budista zen, plantea en este manifiesto una pregunta sencilla y de consecuencias amplias: ¿qué cambia en la vida de alguien que decide no apartar la vista del sufrimiento de otros animales? Acompañado de su perra Murphy, durante los paseos, los imprevistos y la convivencia diaria con ella, el autor va desplegando conceptos del budismo zen —...

13,46 €

¡Que Vienen los Moros!

¡Que Vienen los Moros!

Kundnani, Arun

Las sociedades occidentales contemporáneas consideran que los musulmanes son un problema. A pesar de siglos de historia en común, son la encarnación de la otredad. En un proceso de largo recorrido de no menos de un siglo, la segregación, la estigmatización y el racismo los ha convertido en el «enemigo interno». Los estados con fronteras internas duras, como el estadounidense o...

24,04 €

Gay Bar

Gay Bar

Atherton Lin,Jeremy

Luces estroboscópicas y salas oscuras, música house y drag queens. Tras la euforia de la borrachera o el frenesí del baile, los bares gais han sido durante mucho tiempo un lugar de solidaridad y expresión sexual, donde una clientela marginada podía reunirse, refugiarse, sentir pertenencia y existir. Pero ya apenas quedan en los centros urbanos, una demolición cultural que lleva...

22,12 €

En el Presente Hay Dragones: Repensar la Historia en la Edad Incógnita

En el Presente Hay Dragones: Repensar la Historia en la Edad Incógnita

Hernández Sánchez,Fernando

Hubo un tiempo en que se creyó que la caída del Muro de Berlín daba paso a una nueva era, pero lo que se extendió durante las casi tres décadas siguientes fue la «contemporaneidad tardía»: un nuevo reparto de cartas, pero la misma partida, con los ganadores y los perdedores de siempre. 2020 constituye verdaderamente el umbral de una nueva era. La pandemia fue una experiencia gl...

17,31 €

La Especie Inadaptada

La Especie Inadaptada

Montero Omenat, José

La especie animal más dominante de la historia, el Homo sapiens, podría morir de éxito. El cerebro que nos llevó a la Luna nunca dejó de ser el mismo que movía a nuestros ancestros del Paleolítico, el que les mantenía en permanente alerta frente a depredadores y otros peligros mortales. Un cerebro tribalista, preparado, no para hacernos felices, sino eficaces, en un mundo en el...

21,15 €

Escribir la Intimidad

Escribir la Intimidad

Ernaux, Annie / Lagrave, Rose-Marie

En esta conversación inspiradora y llena de complicidad, Annie Ernaux y Rose-Marie Lagrave exponen una reflexión común sobre sus obras, su evolución feminista, el concepto de clase social y las transformaciones producidas en Europa desde la segunda mitad del siglo XX. Dos mujeres de la misma generación que se reconocen mutuamente en sus relatos personales: las emociones y la in...

17,21 €