Saltar al contenido principal
Host. La Importancia de un Buen Servicio de Sala

Host. La Importancia de un Buen Servicio de Sala

La Importancia de un Buen Servicio de Sala

Abel Valverde

Abel Valverde hace un repaso de los elementos fundamentales del servicio de sala, las aptitudes que se requieren, la transformación que ha sufrido a lo largo de la historia, el ciclo del servicio (desde la preparación de la escena hasta la despedida del cliente), la interacción con sumilleres, chefs y otros compañeros de local, algo de psicología, la gestión en situaciones de e...

Editorial:
Planeta
Año de edición:
2016
Materia:
Turismo
ISBN:
978-84-08-16036-6
Páginas:
352
Encuadernación:
Otros
Colección:
PLANETA EDICIONES
19,18 €
Añadir a favoritos Consulta disponibilidad

Sinopsis

Abel Valverde hace un repaso de los elementos fundamentales del servicio de sala, las aptitudes que se requieren, la transformación que ha sufrido a lo largo de la historia, el ciclo del servicio (desde la preparación de la escena hasta la despedida del cliente), la interacción con sumilleres, chefs y otros compañeros de local, algo de psicología, la gestión en situaciones de estrés, la atención a quejas y reclamaciones o la gestión económica de un restaurante, entre otros temas fundamentales.

Información de seguridad

  • Cargando la información ...

Artículos relacionados

+++ Perspectivas Actuales de la Animacion Sociocultural -Cultura,

+++ Perspectivas Actuales de la Animacion Sociocultural -Cultura,

Ventosa, Victor J.

Panorámica del estado de la Animación Sociocultural, en planteamientos y aplicaciones, en diversos países de Europa e Iberoamérica. ...

24,04 €

Lo que Deberias Saber Sobre el Turismo

18,00 €

Diccionario de Turismo

Diccionario de Turismo

Asunción Blanco Romero / Macià Blázquez Salom / Manuel De La Calle Vaquero / Alfonso Fernández Tabales / Mar

El turismo irrumpe como actividad económica, de gran impacto social y territorial, en el siglo XX. Esta realidad justificó también que los desplazamientos, la movilidad por motivo de ocio y la propia actividad turística se consolidaran como un campo de conocimiento importante dentro de las ciencias sociales, con especial relevancia en algunas de sus disciplinas entre las que de...

23,03 €

025 Sistemas Informaticos Aplicados Al Turismo

025 Sistemas Informaticos Aplicados Al Turismo

Aa.vv.

Podemos afirmar que la aplicación de las tecnologías de la información y la comunicación (TIC) está produciendo un cambio en la gestión, promoción y comercialización de empresas e instituciones del sector turístico, y por ello es necesario personal más cualificado y que posea conocimientos sobre los fundamentos básicos de las TIC para poder aplicarlas y analizarlas, única forma...

26,44 €

Citypack - Porto

14,90 €