La Cocina de Isasaweis 100 Recetas Unicas

Índice

Agradecimientos
Introducción

De picoteo o para empezar

Canapés de queso y pimientos caramelizados
Pañuelitos de trigueros
Bocados de dátil y almendra envueltos en bacon
Brochetas mar y tierra con vinagreta
Hummus
Pastel de cabracho
Patatas cajún
Pimientos italianos rellenos de tortilla de patata
Falafel con salsa de yogur
Croquetas ligeras de zanahoria
Langostinos con corteza de fideos crujientes
Tostas de tomate a la parrilla con albahaca fresca y pasta de anchoas
Bombones de jamón y bombones de salmón

¿Quién dijo que las ensaladas son solo verde?

Ensalada de tomate y queso de cabra con aliño especial
Ensalada de cuscús con ahumados, pasas y piñones
Ensalada china con aliño auténtico
Ensalada griega de patata con habitas y alcachofas
Ensalada templada de jamón, trigueros y pera a la parrilla con aliño de mostaza y miel
Ensalada de salmón con vinagreta de cítricos y salsa de yogur

¡No hay nada más reconfortante que una buena sopa!

Sopa de cebolla gratinada
Sopa de invierno
La sopa de pescado de abuelita
Crema suave de patata con salmón ahumado
Sopa de pollo, puerro y maíz
Salmorejo
Vichyssoise
Gazpacho de sandía
Sopa castellana de ajo, con huevo y taquitos de jamón
Crema de guisantes con crujiente de jamón

¿Platos únicos?

Pastel de carne y tortilla de patata envuelto en bacon
Lasaña de carne a la boloñesa
Musaka griega
Cuscús de hortalizas con pasas y almendras
Lentejas estofadas
Fabas con almejas
Garbanzos guisados de la tía Mari
Pastel americano de pollo a la jardinera
Arroz al microondas con verduritas y jamón
Empanada fácil de atún o bonito
Pastel de repollo y carne con morcilla de arroz y salsa de tomate
Tortilla guisada
Hojaldre de bacon y queso con dátiles
Tajine o tajín de koftas y huevos
Ñoquis

Para los amantes de la carne

Carne al curry con pasas
Albóndigas de Tatá
Estofado de ternera
Costillas al horno con patatinas
Pechugas mozárabes
Pechugas de pollo en escabeche de naranja y romero
Pollo al limón
Muslos de pavo en salsa deliciosa
Lomo relleno de jamón y queso con corteza de mostaza dulce
Filetes de lomo en salsa de setas
Lomo a la naranja con salsa de caramelo

Para los que prefieren el pescado

Buñuelos ligeros de bacalao y patata
Bacalao de Tatá
Cazuela de merluza en salsa verde con almejas y gambas
Merluza rellena de tortilla de cebolla y salmón ahumado
Mejillones en salsa picante
Tigres del tío ramón
Pulpín con patatines de mi prima Ana
Curry de langostinos
Salmón al horno con bechamel de langostinos

Para poner el broche de oro

Tiramisú
Arroz con leche asturiano
Coulant de chocolate
Las torrijas de abuelita
Pasteles de arroz vascos
Panchineta
Tarta de queso de mamá
Tarta de manzana con crema y compota
Tarta guiness
Molde de galletas con crema de café y nuez
Tarta de tres capas de chocolate
Tarta fácil de frutas con crema pastelera
Tarta de trufa con fresas y frosting de queso

Para el desayuno, la merienda o el cafetín

Palmeritas de hojaldre
Galletas escocesas de mantequilla
Rosquillas de anís
Carajitos de avellana
Trenzas de brioche
Hojaldritos de miel
Casadiellas de nuez
Bizcocho de naranja
Bizcocho de nata y nueces
Bizcocho de chocolate fácil
Magdalenas de nata
Muffins de arándanos
Galletas de avena y naranja con aceite de oliva
Craqueladas de chocolate
Sockerkringla suecos

¡Toma buena nota!

Bechamel fácil, rápida y sin grumos
Mayonesa y salsa rosa caseras
Masa de pizza casera
Pan para principiantes
Crema pastelera fácil

¡Atrévete a probar cosas nuevas!

Bulgur gratinado con tomates-aceitunas negras y queso feta
Quinoa con setas, tomates y hierbas frescas
Mijo aromático con verduritas y piñones

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