La Revolución de las Algas

Name: La Revolución de las Algas
Author: Doumeizel, Vincent

Los Beneficios del Mayor Recurso Natural del Planeta

Doumeizel, Vincent

Editorial:: Ediciones Urano S. a. u.
Año de edición:: 2023
Materia:: Nutricion
ISBN:: 978-84-17694-92-0
Páginas:: 320
Encuadernación:: Rústica
Colección:: URANO DIVULGACIÓN

17,31 €

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Sinopsis

La próxima revolución tecnológica y alimentaria viene del mar. Si queremos reconstruir ecosistemas en lugar de seguir destruyéndolos, el futuro está en las algas. De la alimentación a la medicina, de las biotecnologías marinas a la restauración de los mares, las algas ofrecen un campo de innovación y soluciones concretas a los desafíos globales. Si aprendemos a cultivarlas de manera sostenible, las algas podrían alimentar a la humanidad, sustituir el plástico, descarbonizar la economía y reconstruir los sistemas marinos. Vincent Doumeizel, una eminencia en alimentación sostenible y apasionado por este valioso recurso, ha viajado por todo el mundo para interpelar a investigadores y profesionales implicados (desde el sector de la agroalimentación hasta la medicina, la biología marina o la climatología) acerca de las infinitas posibilidades de las algas. Sus conclusiones se exponen en este libro rebosante de esperanza y conocimiento, que acerca al gran público una aventura científica e histórica en la que ya estamos embarcados.

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