Técnicas Culinarias 2. ª Edición
Crespo Fernández, Elena / Gonzalez Gonzalez, Nabor
Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Técnicas Culinarias, del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronoma, perteneciente a la familia profesional de Hostelera y Turismo. En la Unidad 1 se tratan los métodos de co ...
Sinopsis
Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Técnicas Culinarias, del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronoma, perteneciente a la familia profesional de Hostelera y Turismo. En la Unidad 1 se tratan los métodos de co
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