Libros de Nutricion 1115 resultados

Cole, Will Dr.

Plan de ayuno intermitente y flexible de cuatro semanas para recargar tu metabolismo y renovar tu salud Ésta es la guía de ayuno intermitente más eficaz y práctica. En ella encontrarás un plan original que combina la base científica en la que se fundamenta la práctica del ayuno con un enfoque holístico de la alimentación. Escrita por el autor superventas de Mi ay personas a qui...

Barroso Flores, José Antonio

¿Sabías que existen evidencias de que hace más de 5000 años nuestros antepasados ya consumían leche fermentada de forma consciente? ¿Que el consumo de bacterias fermentativas propició cambios en nuestro ADN, como el que ahora nos permite digerir la lactosa de la leche? ¿Que la col fermentada ayudó a los obreros chinos en la construcción de su Gran Muralla? ¿Que los barcos de lo...

López Viéitez, Amil

El hipotiroidismo afecta a una de cada diez personas en España, lo que se traduce en general en agotamiento, mayor sensibilidad y exceso de peso. En este libro se explica de forma sencilla qué es el hipotiroidismo, sus síntomas, sus causas y los mejores tratamientos, incidiendo especialmente en los alimentos más adecuados para paliar la afección. Además, presenta unos menús fác...

Garcia Martinez,Jose Luis

¿Por qué existen cinco lugares en el mundo donde las personas llegan a los 100 años, y más, con buena salud física y psicológica?¿Cuáles son los factores que intervienen para que se dé esta característica? ¿Cuál es su "secreto"?¿Podríamos seguir su forma de vivir para llegar a tener una vida larga y sana?¿Por qué si según los científicos, nuestro cuerpo está diseñado para vivir...

Pérez Elortondo, F. J. / Salvador Moya, María Dolores

análisis sensorial es la disciplina científica que permite evaluar las propiedades sensoriales de los productos alimentarios siendo su aplicación imprescindible para el desarrollo, innovación y mejorade los alimentos. Constituye una herramienta indispensable de la que dispone el/la profesional de la industria alimentaria para controlar la calidad sensorial de los productos ...

Cenzano J.

En las sociedades desarrolladas actuales, los problemas en la alimentación se presentan más por excesos que por carencias. Por ejemplo, en los países europeos y de América del norte se consume un exceso de proteína cárnica. Dada la importancia de la alimentación, son muchas las universidades y escuelas técnicas que tienen titulaciones de Tecnología de los Alimentos. Es...

Madrid Vicente, Antonio

Este libro está preparado para cursos de formación en tecnología de la leche y demás lácteos (queso, mantequilla, nata, leche condensada, leche en polvo, yogur, kéfir, helados, etc.). En esta extensaobra se estudian todos los tratamientos y procesos de fabricación a los que se someten la leche y demás lácteos tales como: refrigeración, higienización, homogeneización...

Sisson, Mark

¿Estás harto de dietas que solo funcionan durante un tiempo? ¿Te confunden las controversias sobre qué es saludable y qué no? Pierde grasa, revierte el envejecimiento y líbrate de las dietas. Para gozar de una buena salud es muy importante fijarse en lo que comes y cuándo comes. Y está científicamente demostrado que el ayuno intermitente tiene beneficios antiinflamatorios, ...

Arponen, Sari

A estas alturas, y en parte debido a la pandemia, probablemente habrás oído hablar del sistema inmunitario. Sabrás que te protege de infecciones y que se le suele llamar las "defensas", pero quizá no mucho más. Pues bien, ha llegado la hora de que alucines con todo lo que hace en tu cuerpo este maravilloso sistema y el impacto que tiene en tu salud. Los fenómenos biológicos que...

Martínez, Lucía

Son muchas las preguntas que suscita la alimentación vegana. ¿Las personas veganas son más propensas a padecer anemia ferropénica? ¿Qué es y por qué debemos tomar vitamina B12? ¿Es una alimentación apropiada para niños? ¿Qué hay de las mujeres embarazadas o que están dando de mamar? ¿Cuáles son las motivaciones principales de las personas veganas? Lucía Martinez, dietista-nutr...

García Bello, Deborah

De la autora del blog dimetilsulfuro.es y del bestseller Todo es cuestión de química. Una mentira repetida un millón de veces acaba pareciendo una verdad. Y es así como se propagan los mitos, con historias que nos vamos contando unos a otros sin antes confirmar su veracidad. ¿Cuántas veces hemos visto a alguien tomando un zumo de naranja a toda velocidad, nada más exprimirlo, p...

Rodríguez, Antonio

Es un polvo blanco que mata a millones de personas cada año. Se dice que su consumo genera una inyección de energía, aunque en realidad nos la quita, dejándonos exhaustos. Produce consecuencias nefastas para nuestro metabolismo, el cerebro, la salud dental y la calidad de vida. No, no es lo que parece. Es el azúcar, una sustancia que libera dopamina y estimula los receptores de...

Manera, Stefano

El Dr. Manera se centra en el eje cerebro-intestinomicrobiota, es decir, las conexiones entre el cerebro y el intestino y las inversas, entre los microbios intestinales y el propio cerebro. El autor analiza la naturaleza de la microbiota: las interacciones con el Sistema Nervios Central y el sistema inmunitario; su importancia de cara a la socialización y conducta; el papel de ...

Perez-Elortondo, F.j. / Zannoni, M.

Vázquez, Marcos / Ochoa, Elizabeth

El exitoso autor de Invicto y Saludable Mente, nos trae 100 deliciosas recetas con comida real, nutritiva y sostenible para tener una salud de hierro. Este nuevo libro de Marcos Vázquez junto con la chef Elizabeth Ochoa recorre las distintas "edades" de la alimentación -la etapa como cazadores-recolectores, la revolución agrícola, la revolución industrial y la era digital-. ...

Naidoo, Uma

Come para mejorar tu salud mental y aprende la fascinante ciencia de la nutrición.Repleto de datos científicos fascinantes, recomendaciones nutricionales prácticas y deliciosas recetas para sanar el cerebro, es la guía ideal para optimizar tu salud mental a partir de la alimentación. ¿Sabías que los arándanos pueden ayudarte a sobrellevar las secuelas de un trauma, que el s...

Rodríguez Urrutia, Amanda

Cada vez se sabe más de la relación entre la microbiota -el conjunto de bacterias que viven en nuestro intestino- y la salud. Pero ¿sabías que su estado también tiene mucho que ver con nuestro bienestar mental? ¿Que existen unas sustancias llamadas psicobióticos, presentes en ciertos alimentos, que pueden ayudarte a sentir menos ansiedad, tristeza o irritación? ¿Que en función ...

Bittman, Mark / Katz, Dr. David L.

Ríos, Carlos

Green, Fern

Cohen, Jean-Michel

Más de 30.000 ejemplares vendidos en FranciaTodo lo que hace falta saber para adelgazar se explica en este libro: las estrategias para perder peso a un ritmo armonioso -3 kilos por semana- y sin frustración, los mecanismos psicológicos y nutricionales que nos permiten tomar el control de nuestro cuerpo o la variación alimentaria -¡incluso se puede tomar pizza!- que asegura el d...

Otero

Madrid, Antonio

Barrionuevo Burgos, Edgar / Moreno Meler, David

«¿Dejar de comer? ¡No! ¡Ni lo sueñes!». Esta suele ser la reacción más común que encontramos ante la sola mención de la palabra ayuno. Sin embargo, el ayuno tiene una base científica que demuestra que la práctica supervisada por profesionales del ayuno puede depurar toxinas de nuestro cuerpo, colaborar a la desinflamación de los intestinos o mejorar el tránsito lento. Además pr...

Petrucci, Kellyann

Combate y prevén los efectos de la sobrecarga de trabajo con un programa de limpieza nutritivo y desintoxicante que libere tu organismo de toxinas que te enferman, te agotan y te hacen ganar kilos, por la autora del éxito del New York Times, La dieta de caldo de huesos de la Dra. Kellyann y Perder la tripa en 10 días. Sí, por culpa de momentos estresantes, como irte de vacacion...

Lombao, Ana

Tanto en temática de alimentación y nutrición como de actividad física, existen muchos mitos que la mayoría de la población cree verdaderos, y que son los que les impiden en gran medida conseguir sus objetivos de pérdida de grasa o ganancia de masa muscular. En este libro, desmentiremos los 100 más relevantes, por lo que cuando termines de leerlo, tendrás una visión mucho más...

Sánchez Perona, Javier

En las últimas décadas ha tenido lugar una revolución en la ciencia y la tecnología de los alimentos que ha motivado un crecimiento asombroso en la fabricación y el consumo de los mismos. La cantidad de dietas, preparaciones culinarias, información alimentaria, etc., a la que puede acceder el consumidor es ingente y complica la elección de alimentos saludables. Al mismo tiempo,...

Ibai Vegan

Este libro contiene información detallada y un sinfín de argumentos para responder a todas esas preguntas sobre veganismo que seguramente te haga todo tu entorno si le dices que has decidido sumarte a este movimiento a favor de los animales. Además, hace un repaso por la historia de los derechos de los animales porque, al contrario de lo que se dice, esta lucha no es una moda y...

Sari Arponen

Miguel Ángel Lurueña

2.ª edición Por el autor del blog Gominolas de petróleo, con más de 13 millones de visitas. Plátanos «ecológicos», carne «libre de antibióticos», galletas enriquecidas con vitaminas, yogures que «ayudan a nuestras defensas»... Para comer de forma segura y saludable no hace falta complicarse la vida. Tampoco es necesario contar calorías ni hacer malabarismos. El problema es que ...