Libros de Cocina 2354 resultados

Susaeta, Equipo

En este libro podrá sumergirse en el mundo del ceviche, conocer sus secretos, los trucos, los acompañamientos y, por supuesto, las diversas variedades de este plato, pues no solo se elabora con pescado, también hay ceviche de setas, mariscos, aguacate, pl ...

Susaeta, Equipo

Llevar una dieta libre de gluten supone, en ocasiones, para el celíaco enfrentarse a un sinfín de obstáculos para poder comer y disfrutar de la comida con naturalidad. En este libro, le ofrecemos, en primer lugar, una serie de recetas y conocimientos bási ...

Trischberger, Cornelia

Recetas de cocina rápidas, sencillas y deliciosas para disfrutar con el mínimo esfuerzo en la compra y en la preparación ...

Vv.aa.

El Atlas de la Cocina sana y creativa pretende demostrar que seguir una dieta saludable y equilibrada no está reñido con el disfrute de los sabores, los colores y los aromas de todo tipo de ingredientes. El secreto está, como en tantas cosas, en el equilibrio. ...

Morera I Ransanz, Jordi

Levadura, harina y agua: es muy fácil hacer pan en casa.Tanto si quieres elaborar tu primer pan casero como si quieres perfeccionar las técnicas que ya conoces, este libro te ofrece todo lo que debes saber para convertirte en un panadero experto, un Superpanadero o, por qué no, un Panadero Jedi.Con recetas variadas e ilustraciones que ejemplifican pasos y resultados; con los tr...

Fernández Rebollo, Joaquín / Pérez Martínez, Eduardo Felipe / Pérez Martínez, Enrique

Un libro elaborado por Enrique Pérez, Eduardo Pérez y Joaquín Fernández, desde el restaurante El Doncel de Sigüenza y la cocktelería Dickens de San Sebastián en compañía de los mejores barmans y cocineros de España. Una nueva manera de combinar el art ...

Hermanos Torres

Los hermanos Torres nos ofrecen una selección de los cincuenta productos más representativos de la gastronomía nacional y de su rica diversidad: la alcachofa de Tudela, el rodaballo del Cantábrico, el espárrago de Navarra, el arroz del Delta del Ebro, el pulpo gallego, las cerezas del Jerte, la coliflor de Calahorra, el tomate de La Cañada, el pimiento del piquillo de Lodosa, e...

Equipo Psicopedagógico Santillana Ediciones Generales / Altea

«Para llegar a ser un buen MasterChef, lo necesario es sencillo... Déjate llevar por la grandeza de nuestra cocina, maravíllate con los saboresy texturas de los grandes productos de nuestra tierra y disfruta,solo disfruta del maravilloso acto de cocinar. » Jordi CruzSi efectivamente quieres ser un auténtico MasterChef, aquí tienes tu propia libreta para anotar tus recetas y tod...

Aa.vv

¿Cómo se limpia una alcachofa? ¿Qué cocción realza el sabor delicado de los espárragos? ¿Qué relleno vegetariano se puede probar con lasañas y canelones? Con ESCUELA DE VERDURAS encontrará todas las respuestas a sus dudas y aprenderá rápidamente las técnicas básicas para elaborar en casa entremeses, primeros y segundos platos, y guarniciones como los de los mejores cocineros. D...

Aa.vv

Roca Fontanet, Joan / Brugués Fontané, Salvador

Más allá de sus ventajas prácticas, el vacío puede responder a un objetivo mucho más próximo al arte culinario entendido como tal: la búsqueda de la calidad máxima, expresada en puntos de cocción extremadamente ajustados y adaptados a cada producto, el respeto absoluto de las propiedades organolépticas de los ingredientes, la obtención de texturas suaves y jugosas hasta ahora d...

Joan Roca Fontané

COCINA CON JOAN ROCA es una obra fundamental y sin precedentes que nos descubre las técnicas básicas de cocina de la mano de Joan Roca, quien de forma visual y didáctica detalla paso a paso sus conocimientos culinarios adquiridos a lo largo de más de veinticinco años de profesión para que podamos aplicarlos fácilmente en casa.Un manual único con el que aprenderás a preparar cua...

Grupo Editores Blog Directo Al Paladar

Directo al Paladar es el blog de cocina número uno en España. Se trata de un blog profesional editado por Weblogs, en el que cada día se publican recetas, catas, comparativas de productos, crónicas de restaurantes y noticias relacionadas con el mundo de la gastronomía.Cada mes visitan Directo al Paladar más de 1,8 millones de lectores en busca de ideas y recetas cocinadas y fot...

Navarro Antonio

Con este libro aprenderás a descubrir la versatilidad de la pasta y sus diferentes clases -pasta fresca elaborada en casa, pasta seca, rellena y también horneada-. Recetas que van desde preparaciones sencillas a otras más creativas e innovadoras de cocina de autor. Y, además, consejos básicos sobre cómo cocer y hornear la pasta, así como las recetas de salsas básicas y polivale...

Erauzkin, Iker

EL MANUAL DEES UN FALSOEQUILIBRADAHERRAMIENTAALIMENTOS SIMANERA ¢PTIMDELICIAS BAJ CU NTO TIEMGRACIAS AL B PROPIOS PLASALUDABLES.LOS MEJORESBUENA COCINA DISFRUTAR DNOS ECHA ENCADEM S DE SELAS GARANT¡ARECETAS:ENTRVERDPESCBROC ...

Bojs Karin

Para la periodista científica Karin Bojs, conservar hortalizas en salmuera se ha convertido en una apreciada afición. Cuando el otoño toca a su fin y se acerca el invierno, tiene el frigorífico repleto de tarros llenos de colorido. La mayoría de las horta ...

Valery Drouet &

Rossellã?³ Catchot, Caterina

La escritora Caterina Rosselló Catchot nos presenta la cocina popular menorquina de su madre. ...

Myall

?Fiesta con Mini Moldes? trae todos los ingredientes secretos para ofrecer cuatro fiestas diferentes: una fiesta de pijamas, un té de amigas, una fiesta de verano y una fiesta spa. El libro trae todo lo que necesitas para que tus fiestas sean un éxito: mini moldes coloridos, exquisitas recetas, instrucciones paso a paso, ideas para la decoración, y mucho más. Cocinar nunca fue ...

Pascale, Lorraine

La cocina fácil de Lorraine Pascale es el libro que sus muchos fans estaban esperando. Con un estilo elegante y desenfadado, nos presenta platos divertidos y asequibles para cada ocasión, lejos de la complicación y de la elaboración excesiva. Así, nos ofrece una receta clásica de la vieja escuela con un toque personal, como su paella «a mi manera». O, para un rápido tentempié, ...

Higueras, Macu

La bloguera Macu Higueras tiene un horno, sabe cómo usarlo y nos enseña en este libro cómo perderle el miedo y que sea nuestro aliado perfecto a la hora de preparar deliciosos platos en tan solo 30 minutos. Con técnicas sencillas, sin complicaciones, pero controlando el resultado final para que no esté saturado de grasas ni de esas calorías vacías que vamos sumando a lo largo ...

Tikal, Equipo

¡Atrévete a hacer sushi! El libro de recetas de esta caja, que incluye una esterilla y unos palillos, explica con claridad qué utensilios e ingredientes se necesitan para hacer las exquisitas recetas, y así disfrutar de un estupendo sushi en casa y presumir con las visitas. ...

Carpenter, Autumn

La obra de referencia DEFINITIVA para todos los métodos de decoración de galletas. Una guía exhaustiva para artesanos y aspirantes a artistas en decoración de azúcar. Todo lo que necesitas saber para decorar galletas para cualquier ocasión. La referencia esencial para decoradores de galletas principiantes y expertos. Incluye multitud de técnicas e ideas. Con instrucciones detal...

Hadjiandreou, Emmanuel

LOS COCINEROPLACER DE EL HADJIANDREOPREMIOS, TEPAN. TE DAR SER. ...

Tim Webb

Una guía definitiva con detalles exhaustivos de las variedades elaboradas en más de 35 países, desde las ale trapenses de Bélgica a la bia hoì de Vietnam. Notas de cata completas de 500 cervezas internacionales, con cientos de estilos de cerveza, desde los tradicionales a los experimentales. Mapas detallados con la localización de las principales cerveceríasy tendencias en todo...

Miles, Hannah

EN ESTE LIBRTARTAS, PANEPASTELERA HAESPECIALMENTGLUTEN O CELDIETA SIN GLY M‚TODOS INDE VERSIONES ...

Machado De Súñer, Elisa

Hill, Lynn

Miles de reposteros caseros se reúnen con un sencillo objetivo: hornear, comer y hablar de pasteles. Su fundadora, Lynn Hill y los miembros del famoso Clandestine Cake Club nos revelan sus recetas preferidas, desde deliciosos pasteles para la hora del té y lujosos caprichos de chocolate hasta espectaculares pasteles para fiestas especiales. ...

Academia Barilla

¡Oh!, chocolate!negro, con leche o blanco. Con toques de vainilla, regaliz o café; condimentado con frutos secos o licor; combinado con peras, fresas o naranjas...¿hay algo más irresistible, más agradable y tentador?¿Cómo expresar el placer de saborear un praliné, el crujido que se produce al morder una tableta, o la infinita dulzura de un chocolate caliente?¿Qué decir sobre la...

Adria Acosta, Albert

El restaurante Tickets, en Barcelona, es "un Bulli de barrio", como lo ha definido su creador, Albert Adrià. Para este prestigioso chef, el tapeo está indudablemente asociado a la fiesta, la sorpresa y la variedad. En Tickets,comer de tapas es más que una forma de alimentarse, es una filosofía de cocina y de vida. Albert Adrià nos invita aprobar en nuestras casas esta experienc...