Libros de Cocina 2354 resultados

Corporación Radio Y Televisión Gallega / Productora Faro

El gran recetario de la gastronomía tradicional gallega de la mano del programa Larpeiros de la Televisión de Galicia. 500 platos tradicionales recogidos en el libro de recetas más completo. Aperitivos, legumbres, pescados, carnes y postres? todos los productos y alimentos están representados en este libro, platossencillos con el sabor tradicional y con productos de la tierra. ...

Velasco, Oscar

Sencilla evolución recoge toda la filosofía gastronómica y las recetas más representativas de Óscar Velasco, chef del restaurante Santceloni de Madrid, galardonado con dos estrellas Michelin y discípulo directo de Santi Santamaria. Cocinero ecléctico, clasicista y renovador, sus platos son el fruto de su larga experiencia y potente personalidad, llenos de sencillez pero abrazan...

Panini Books

Originales y poéticas, ¡las mejores recetas del Principito para realizar en familia! En el menú, el batido "capricho de rosa", el "pastel-cordero" o las "magdalenas celestes"... ...

Abad Alegría, Francisco

La tradición está de moda, pero no por la resurrección del modo de entender la cocina y la gastronomía, sino por el fracaso mayoritario de novísimas cocinas sin raíz, propuestas por influyentes medios de comunicación como paradigma de la triunfante cocina española. Apagada la espuma, el sentido común renace y volvemos a considerar nuestra vieja cultura culinaria, de acrisolada...

Zarzalejos, María

Esta nueva edición de este libro ya clásico dedicado a la olla a presión incorpora nuevas recetas que no sólo facilitan la comida de diario, sino también el lucimiento en ocasiones especiales. La olla a presión sigue siendo un instrumento infalible en la cocina, por un lado por el ahorro de tiempo y energía y, por otro, por la conservación de las propiedades nutritivas de los a...

Curley, William / Lasheras, Jose

William Curlextraordinart‚cnicas quecuatro ocasiconcedido poarte. El libchocolate fisofisticaci¢vez que se arecrear lasSe incluyentodas las t‚ a continuaclas trufas,bocaditos, llas salsas yotras sofist ...

Karmel, Annabel

Fundamentalinspiraci¢nunos h bitospasar horas«Todas las men su cocina«Gracias a sni¤os de hasformas imagi ...

Susaeta, Equipo

La "alta cocina" y la "cocina molecular" han transformado en arte la presentación de los alimentos, que pasan de ser una simple y primitiva necesidad a convertirse en la denominada ya "gran experiencia sensorial". En este libro, podrá encontrar las técnicas básicas (terrificaciones, encapsulados, aires, esferificaciones, y más) y herramientas empleadas por los grandes chefs de ...

O'reilly, Lucy

En el librodesayunar hapara cenar precetas soninstruccionecomo de maneel principiocamperos deproducto sanconsistente ...

Kydd, Emily

Este libro c desde tentehasta ensalapasando pory guarnicioncaramelizadobenefi cioscalor¡as y gAlgunos arroricos en procentro de su ...

Hardeman, Tami

Desde las milegumbres setexturas, toprote¡nas.Muchas de laencontrar ePrepare un tcurri de alu negras. Ust ...

Owens, Sarah

El principal indudablemen el respeto p auténtico sa paladar, las innumerables es botánica la historia anécdotas d contagia ent de vida art autora nos e desde el pri nos regala ...

Morris, Julie

100 DELICIOS ­Es tiempo d Julie Morris procesados, verduras, fr ha enriqueci superaliment kale. Ilustr información así como sop gazpacho de caldo con ki más... Sopas platos más a cucharada, l nutritivo. D arriesgados combinacione aguacate y w aclamadas y ...

Mills, Ella

«No hay nada como compartir una deliciosa comida con gente agradable. En este libro encontrarás platos sabrosos y nutritivos que ?podrás cocinar y compartir con tus amigos ?y familiares en múltiples ocasiones. Contiene ?más de cien apetitosas recetas de origen ?vegetal que harán de cualquier reunión un acontecimiento único, desde una cena rápida ?hasta un brunch de fin de seman...

Herp, Blanca

Los estudios muestran que resto de la lípidos en s ...

Loyola Barberis, Tomas

Las recetas al horno tienen cada día más seguidores porque son fáciles, saludables y... ¡dejan mucho tiempo libre! Te presentamos una combinación de recetas modernas y tradicionales con las que sorprender a los tuyos. ...

Martín, Maite

Imprescindibles como cena rápida, los bocadillos y las hamburguesas se visten de gala con sus recetas más exclusivas. Llegan los sabores gourmet a los sencillos sándwiches y las ya no tan clásicas burguers. ...

González Hernández, Guadalupe

La demanda de cereales «alternativos» ha ido en aumento, tanto para obtener una dieta saludable e innovar como para aquellos que sufren algún tipo de intolerancia alimentaria. La quinoa, que en realidad es un pseudocereal, es uno de los alimentos más completos porque tiene todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas. En este libro ofrecemos 37 recetas con cerea...

González Hernández, Guadalupe

Recetas exquisitas y sencillas aproximándose a la dieta paleolítica, que apuesta por recuperar la comida que ayudó a nuestros antepasados a sobrevivir durante miles de años, evitando ciertos alimentos y eligiendo otros que nos hacen tener más energía. Todo esto se traduce en no tomar alimentos procesados, ni azúcares, en reducir el consumo de cereales, legumbres y lácteos y pot...

Fern Green

En este libro el lector encontrará los mejores smoothies para desintoxicar el organismo y ganar energía, y todo lo que hay que saber para llevar a cabo un plan detox personalizado. Recetas sencillas de infusiones y smoothies depurativos y fortificantes, acompañadas de información completa sobre las propiedades de las frutas, verduras, bayas, frutos secos? para que cada uno pued...

Fern Green

Si sigues una dieta vegana o simplemente quieres reducir el consumo de productos de origen animal, aquí encontrarás más de sesenta recetas de smoothies veganos fáciles y deliciosos para proporcionar a tu cuerpo todos los nutrientes que necesita. Recetas a base de frutas y verduras frescas para obtener el aporte correcto de vitaminas y minerales, bebidas proteicas, un capítulo d...

Geronimo Stilton

Geronimo ha recibido un encargo muy especial de parte del excelenti?simo alcalde de Ratonia: ¡escribir un libro de recetas con sus platos favoritos! ¡Que? responsabilidad! Por suerte, como siempre, contara? con la inestimable ayuda de sus amigos: Tea, Benjami?n, Patty Spring, el Profesor Voltio y Trampita.Con este maravilloso equipo tras los fogones, te ensen?ara? a preparar ex...

Carlos Crespo

Demasiado a menudo pensamos en los bocadillos como último recurso para resolver una comida rápida o para salir del paso. No obstante, cada vez hay más gente que entiende que entre dos pedazos de pan se puede esconder un auténtico manjar, una delicia gastronómica. Esto es precisamente lo que propone esta obra, más de un centenar de recetas de grandes chefs que han creado pequeña...

Reinhart, Peter

Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como para expertos. ...

Aavv

Cada día la ciencia descubre más sobre los numerosos efectos beneficiosos que determinados alimentos tienen sobre nuestra salud: vir tudes antiinflamatorias y anticancerígenas, protección contra los radicales libres, beneficios inmunológicos, etc. En este libro encontrarás una gran variedad de recetas donde estos superalimentos sn los auténticos protagonistas y que resultarán l...

Bailey, Clare

El Dr. Michael Mosley, nº1 en ventas con el libro de la dieta de 8-semanas para controlar el azúcar en la sangre, ha expuesto un cambio de enfoque en la pérdida de peso que no sólo reduce los niveles de azúcar en la sangre, sino que también puede reverti ...

Tim Hayward

«Tim Hayward analiza el mundo de los cuchillos con entusiasmo y autoridad. Puro porno cortante.» Anthony Bourdain «Tim Hayward es el escritor gastronómico más riguroso que conozco. Cualquier cosa que diga, le escucho. Cualquier cosa que escriba, la compro.» Len Deighton «...Posiblemente el libro más cool que haya visto jamás. Un contenido magnífico, un texto entretenido y una...

Bressanini, Dario

Con un lenguaje sencillo y claro, y un estilo escueto y directo, Dario Bressanini explica las técnicas fundamentales que permitirán a cualquiera aprovechar de la mejor manera los secretos de la materia para obtener resultados infalibles con pocas precauciones. El libro incluye 40 recetas donde se explica científicamente el "porqué" de determinados procedimientos, cantidades y t...

Giorilli, Piergiorgio

Piergiorgio Giorilli profundiza en la fermentación lenta, común a muchos dulces de la tradición italiana. Al lado de las recetas más clásicas el libro presenta más de 50 elaboraciones caracterizadas por tiempos de fermentación prolongados, todas con fotografías, y muchas de ellas enriquecidas con fotografías que ilustran paso a paso las fases más complejas. ...

Llargués Truyols, Josefina

Somos agua. Por suerte, cada vez más personas son conscientes de la importancia de la hidratación y de la buena calidad del agua en nuestra dieta diaria. El plato estrella que el agua genera en nuestra cocina es, sin duda, la sopa, pero los benecios que puede aportarnos una buena sopa van mucho más allá de la hidratación: la palabra sopa engloba mucho más que cuatro letras. S...